Una cena segreta ed una cucina nascosta

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A giugno mi è arrivato un invito speciale per partecipare ad una cena underground in un meraviglioso giardino, organizzata dal Blog La Cucina Nascosta. In questa intervista la food blogger Carlotta Bertazzi ci racconta cos’è  una Secret Dinner, un fenomeno molto diffuso in Inghilterra.

Carlotta raccontaci la storia del blog La Cucina nascosta
La Cucina Nascosta é nata dalla mia passione per la cucina e per tutto ciò che sa di buono, nasce come piattaforma per farmi conoscere in una città appena diventata la mia città. Nella realtà é nata una sera di novembre sul divano di casa…50g di gioco, 25g di avventura, 25g di nuova sfida!

La Cucina Nascosta, non solo food blog, ma anche organizzazione di eventi come la Secret Dinner. Cos’è una Secret Dinner e da dove nasce l’idea di organizzarne una?
l blog in realtà mi é servito per partire, per darmi coraggio e per buttarmi in un’avventura che non avevo il coraggio di intraprendere sul serio. Ma da subito il mio desiderio é stato quello di organizzare una cosa nuova. I secret supper club sono una realtà sempre più importante nei paesi anglosassoni, nella mia testa rappresentano i vecchi circoli circoli segreti. Mi piace l’idea di accogliere un gruppo di persone che non si conoscono tra di loro, di veder nascere dei nuovi rapporti e soprattutto mi piace sapere che la magia di una serata ben riuscita abbia avuto come ingrediente fondamentale anche il cibo preparato da me. I supper club sono delle cene organizzate in case private e la location di solito viene svelato solo a poche ore dalla cena stessa.

Ho partecipato alla cena tutta a tema melanzane, ero al settimo cielo perché le adoro. So che c’è stata anche una Secret Dinner a base di zucchine. Come avete scelto i temi delle cene?
I temi delle cene sono stati frutto del caso e soprattutto della stagionalità. La prima cena che abbiamo organizzato é stata a base di zucchine…perché adoro le zucchine e i fiori di zucca fatti in qualsiasi modo!la prima cena é stata anche un modo per me di capire cosa posso é cosa non posso fare, mi é servita per prendere le misure. La seconda cena, invece, é stata per me una sfida…perché a me non piacciono le melanzane!!!però devo dire che mi sono divertita a prepararle in mille modi diversi!e soprattutto solo a menù deciso mi sono accorta che oltre ad essere una cena a base di melanzane sarebbe stata anche una cena vegetariana!
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Come avete decorato il giardino e la tavola? Le bottigliette per l’aperitivo al posto del bicchiere mi sono piaciute tantissime. A chi è venuta l’idea?
Per la location e per gli allestimenti devo ringraziare solo Silvia Scarabello e La Locandiera che recentemente mi ha anche dato la possibilità di cucinare per gli ospiti di un meraviglioso matrimonio. Per rendere l’atmosfera magica servono mille candele, un meraviglioso gelsomino fiorito, e una tavola splendidamente apparecchiata. Fortunatamente io mi sono dovuta occupare solo della cucina ma mi sono ugualmente emozionata nel vedere le magnifiche foto delle serate…grazie Alessandra Lazzarotto. Penso che per la riuscita di queste serate sia stata fondamentale la forza delle nostre risate e dei nostri sorrisi…forse anche voi, che ci avete aiutato a rendere magiche queste serate, avete potuto percepire la gioia e l’affetto che uniscono la nostra squadra! Il drink di benvenuto é una ricetta di Silvia, vino rosé frizzantino e dello sciroppo di sambuco.

Organizzerete ancora delle Secret Dinner?
Sicuramente cercheremo di organizzare altre cene e non solo…quindi stay tuned per gli aggiornamenti!

http://lacucinanascosta.wordpress.com/
https://www.facebook.com/Lacucinanascosta

di Chiara Ridolfi

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