Forchette e cuffiette: intervista ai Gazebo Penguins

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Per il secondo appuntamento della rubrica su cibo e musica in collaborazione con Radar, oggi parliamo di cibo con i Gazebo Penguins. Sono un gruppo musicale post-hardcore/emo-core/ravioli-cappelletti italiano formatosi a Correggio nel 2004 e suoneranno al Circolo Mame di Padova venerdì 13 Marzo durante la TO LOSE LA TRACK NIGHT, per il decimo compleanno dell’etichetta.… 

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Cibi nati da un errore

cookies

Sicuramente vi sarà già capitato mentre cucinate di commettere errori: bruciare il sugo della pasta, dimenticarvi di aggiungere il sale o scambiarlo con lo zucchero (sì, lo so è orribile, ma mi è successo davvero), lasciare una torta in forno troppo a lungo, scegliere abbinamenti azzardati.
Bene, consolatevi. Non siete i primi e, sicuramente, non sarete gli ultimi. E forse, se sarete fortunati e il destino ci metterà lo zampino, potrete entrare nella lunga lista degli inventori di piatti e cibi nati da un errore. Deliziosi e incredibili. Dai sapori delicati o forti. Conosciuti in tutto il mondo, ma non certo il frutto di una ricerca approfondita. Eccone alcuni.

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Dough Loco: come si preparano i Doughnuts artigianali

Doughnuts artigianali

Vi piacciono i doughnuts? E avete provato quelli artigianali? Da noi non sono ancora così diffusi, ma sono anni che spopolano oltre oceano, dove è stata riscoperta la passione per i prodotti gourmet.
La nuova tendenza sono i cronuts: ciambelle croissants fatte con pasta sfoglia, fritte, passate nello zucchero e glassate. Ma torniamo ai doughnuts classici.
Secondo gli statunitensi, uno dei posti migliori dove mangiare dei buoni doughnuts artigianali (non quelle porcherie da catena) è il Dough Loco di New York.
Lo chiamano, addirittura, il Re dei Doughnuts! E lì fanno sul serio…
Ho trovato questo video stupendo, in cui potete ammirarne la preparazione. Quando l’ho visto ero incantata, soprattutto perché non sapevo che esistesse un attrezzo da cucina apposito per fare i doughnuts. Ma non voglio anticiparvi nulla. Buona visione!

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Intervista a Paul Fotie Photenhauer: chef dello sperma

cover natural harvest

Le creazioni di Fotie sono sicuramente “venute bene” perché sono a base di sperma. I nomi delle sue ricette e dei suoi cocktail sono piuttosto interessanti come Absolute Semen (Absolute Sperma).
Non credo le proverò, ma intanto ho pensato di intervistare Paul Fotie Photenhauer, l’eiaculatore chef autore dei libri Natural Harvest e Semenology.
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