Gnocchi di zucca

DSC_0173Mi chiedo come ho potuto passare quasi 15 anni della mia esistenza senza mangiare la zucca.. Ero piccola e ignorante! È così versatile e buona con tutto: nei primi, come contorno e nei dolci. Quello che amo di più mangiare sono i primi e secondo me forse è uno dei modi migliori per esaltarne il gusto, magari con una vellutata, della pancetta croccante e qualche crostino di pane. Oggi però vi voglio parlare dei gnocchi… Gnocchi di zucca! Quanto buoni sono?!? Qui a casa Lando ognuno ha la propria terrina dove mangiarli. Mia nonna ha dato inizio a questa tradizione. Infatti, insieme al ripieno della faraona, questo era uno dei suoi piatti forte.
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