Ostaria Nòva: il locale con cucina e bottega

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Amici come state? Siete tutti in montagna o in qualche capitate europea a rimpinzarvi di buon cibo?! Bhe per chi fosse rimasto nei paraggi, vi segnalo l’apertura di un nuovo locale ad Este: Ostaria Nòva. Potrete gustare l’aperitivo con cicchetti e spuncetti veneti, troverete piatti della cucina tipica con menù stagionale e piatti vegetariani. Ci sarà poi il banco di salumi, formaggi e cibi freschi preparati al momento, mescita e vendita di vini provenienti dalle migliori cantine dei Colli Euganei e del Veneto.

L’obiettivo di Ostaria Nòva è riavvicinamento alla tradizione e lo sviluppo di una gastronomia sana, adatta al consumatore attento e rispettoso del gusto. Incuriosita da questa idea di una cultura del cibo che rispetta le tradizioni e le coltivazioni locali, ho deciso di intervistare Silvia Tollin proprietaria del locale.
Non perdetevi l’inaugurazione domenica 7 Dicembre dalle 18.00 alle 20.00!
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The Coffee Box, un American Café a Padova

The Coffee Box Padova - Micibo

Come mai un American Café a Padova?

La risposta più ovvia è perché siamo di Padova, ma la scelta di aprire qui The Coffee Box nasce dal fatto che riteniamo sia un buon test per valutare la bontà del nostro progetto. E’ una città universitaria, con un flusso turistico crescente e soprattutto l’offerta dei bar è piuttosto omogenea: ci piaceva l’idea di stravolgere un panorama fatto di tramezzini, caffè espresso e spritz con una proposta orientata alla qualità ed alla diversificazione dell’offerta.

Chi fa parte del team The Coffee Box?

Siamo in due, o meglio: il progetto nasce da due persone, ma negli anni che hanno preceduto quello della prossima apertura le persone coinvolte sono state davvero tante: abbiamo sempre cercato chi mettesse in discussione la nostra idea per poterla affinare.
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